Chi mi conosce sa che tra pochi giorni succederà qualcosa di importantissimo nella mia vita :-) e che per un po’ non avrò tempo di scrivere sul blog… Ci tenevo a salutarvi con un post tutto speciale dedicato alla persona più importante della mia vita: il mio fidanzato… E’ per lui, il quale letteralmente impazzisce per gli antipasti, che mi ingegno quasi ogni giorno a creare qualche sfizioso crostino per sorprenderlo prima di cena e farlo sentire un po’ coccolato.
Non è il caso che scriva dosi e ingredienti, perché non ci sono ricette: basta aprire il frigo e arrangiarsi con quello che si trova. In casa nostra di solito non mancano mai:
- verdure , preferibilmente di stagione, che possono essere presentate in mille varianti: crude, saltate in padella, grigliate, gratinate in forno, passate…
- formaggio: fresco o stagionato, da sciogliere, grattugiare, ridurre a scaglie, spalmare…
- qualche fetta di salume: dal più banale speck del supermercato al più raffinato salame che ci viene talora regalato
- le mitiche erbe aromatiche del nostro balcone
Per quanto riguarda la base da farcire possono esserci diverse opzioni: naturalmente il pane fresco fatto a fette è sempre il migliore, ma se non c’è stato il tempo di procurarselo, uso volentieri anche il pane a cassetta tostato e ridotto a bocconcini o qualsiasi forma di cracker o affini. Nel caso del pane vi consiglio, una volta preparato il crostino, di farlo abbrustolire bene sotto il grill del forno e servirlo ancora caldo con un filo di olio crudo… sentirete che profumino!
Ecco allora qualcuna delle mie creazioni…
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| con zucchine, speck e mozzarella filante o con pecorino e origano? |
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| con philadelphia e pomodorini datterini |
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| con radicchio e formaggio, accompagnati con scaglie di pecorino sardo e miele di lavanda |
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| con funghi, speck e mozzarella e di nuovo al pecorino... |
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| alla classica pizzaiola! |
E da ora, mi raccomando, fatemi sapere i vostri suggerimenti… ne avrò bisogno per continuare a sorprendere il mio uomo moooooolto a lungo…
